Ingredienti

> 500gr. di farina

> 1 litro  di acqua ( si può utilizzare  anche  una quantità  di farina e, utilizzando  il medesimo recipiente, la pari quantità di acqua)

> 1”pizzico” di sale

> 2 cucchiai  di olio

> la buccia  di un  limone

> miele q. b

 

Procedimento

Far bollire l’acqua con la buccia di limone, incorporare  lentamente la farina (in qualche  ricetta  è prevista l’aggiunta  di un paio di uova intere). Unire l’olio e il sale, e lavorare nella  pentola fino ad ottenere un impasto omogeneo. Estrarlo  dalla  pentola e lavorarlo ancora su un piano. Poi  formare delle piccole zeppole, friggerle in abbondante olio bollente a passarle nel  miele

 

Ricetta fornita  da Sara  Desiderio’96

 “garante” nonna  Olga Gaeta