Ingredienti

> 1 litro  di alcool

> 800gr di  zucchero

> 1,2 lt  di acqua

> 1 cucchiaino di semi  di finocchio

> 3 o 4 rametti di finocchio  selvatico

 

 

Procedimento

Mettere in un barattolo di vitro  l’alcool ,i semi di finocchio e lasciare riposare da otto a dieci giorni, agitando il contenuto   una volta al giorno. Trascorso questo periodo preparare lo sciroppo facendo sciogliere acqua e zucchero sul fuoco, senza portare ad ebollizione. Attendere che lo sciroppo si raffreddi, poi unirlo all’alcool e filtrare il tutto con l’apposito filtro per liquori.

   Ricetta  fornita da Regina D’Ascoli