Incredienti

 

> 500gr. di cavatelli fatti in casa

> 150gr.di salsiccia  di suino

> 300gr.di broccoli già puliti

> olio  extravergine d’oliva

> 2 spicchi di aglio

> una manciata di pecorino grattugiato

 

 

 

Procedimento

Lavare bene i broccoli. Soffriggere l’aglio con abbondante olio, aggiungere la salsiccia sfridata e i broccoli gocciolanti. 

Salare, coprire e far cuocere. A parte lessare  i cavateli al dente e rigirarli nei broccoli. A fuoco spento spolverare con il formaggio e servire fumanti.

    Ricetta raccolta  di Agitino Simiraglia