Incredienti

 

> 500gr.di pasta corta

> 200gr.di castagne lesse pulite

> 100gr.di”sponzilli”(pomodorini  seccati al sole)

> 200gr.di salsiccia di maiale fresca

> olio extravergine d’oliva

> cipolla e prezzemolo q.b.

> 2 foglie di alloro

> un cucchiaino raso di semi di finocchietto

 

 

Procedimento

Lessare le castagne aromatizzando l’acqua con i semi di finocchietto e le foglie di alloro.Poi soffriggere un po’ di  cipolla, unire la salsiccia sfridata  e per ultimo le castagne e i pomodorini. Lessare la pasta, mantecarla con il sugo e guarnire con  prezzemolo fresco tritato.

Ricetta fornita da Rosaria Di Muro