Ingredienti

 

> 4 fette doppie di pane raffermo o biscottato

> 1cipolla piccola

> 100 gr. di pancetta

> olio extravergine d’olio

> peperoncino rosso piccante (se piace)

 

Procedimento

Soffriggere cipolla e pancetta, poi unire le fette di pane tagliare a pezzi, salare e bagnare abbondantemente con acqua,lasciando cuocere il tutto per 5 minuti. A questo punto è pronto la base per la ricetta più antica che si conosca: per completare il piatto si può utilizzare qualsiasi altro ingrediente,anche gli “avanzi” di cucina, come formaggi vari,verdure cotte, salumi misti…

 

Ricetta fornita da Luciano Fasulo