Ingredienti

 

> 500gr.di farina di granturco

> 200gr. di uva passita

> olio extravergine d’oliva

> un bicchiere di “vino cotto”

 

Procedimento

Far macerare l’uva passita nel vino cotto per circa 12 ore. Preparare la polenta  e, quasi a fine cottura,aggiungere l’uva passita. Far scaldare un “filo d’olio” in una padella molto grande ,versarvi la polenta ancora tiepida,fino uno spessore di circa 2 cm., e farla dorare  da entrambi i lati.

Sevire calda.

Ricetta raccolta da Patrizia Della Monica,presso le abitazioni di alcune di Giffoni  Sei Casali