Questa ricetta si realizza basandosi su una quantità ben precisa: 

"la pignatta" che si decide di utilizzare. 

Incredienti

>  “sciurilli”(fiori di zucca)

>“cimulilli”(parte alta  di qualsiasi pianta di verdura)

> papate

> zucchine

> panccetta 

>scaglie di formaggio

> pecorino,olio,sale e pepe.

Procedimento

 Si lessano i cardi e i fagioli separatamente. Si soffrigge L’aglio, si aggiunge la cotica, poi il brodo e si lascia  In cottura per circa 1 ora.

 Poi si uniscono i cardi e i fagioli e si lascia insaporire. Questo piatto è ottimo se consumato appena “riposato”.

Ricetta raccolta da Patrizia Della Monica,presso le abitazioni di anziane signore di Giffoni  Sei Casali.